九州ラーメン
全国的にも、有名な九州のラーメンは、どこか異国情緒を感じる味わいが魅力的です。最近では、九州ラーメンのチェーン店も増え、お取り寄せグルメとして販売されたり、海外への輸出も始まっている「ラーメンの先進国」ということができます。日本のラーメンのスタンダードである、醤油味のラーメン且つ、煮干ダシという形式と、豚骨ベースの九州ラーメンは、同じラーメンでも、また異なった料理ということができるかもしれません。中国への進出などからもわかるように、九州ラーメンは、中国の中華料理をもとに、発展しながらも、地域の素材とのコラボレーションから斬新なスープを生み出したことが要因となり、新しい美味しさを九州ラーメンへと発展させたということができます。
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